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Aktuelle News

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Glutenfrei Leben

Backen im Oktober

Gutes Gelingen mit unseren herbstlichen, glutenfreien Rezepten!

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Unsere Mitglieder-Zeitschrift "Zöliakie Aktuell": in gedruckter Form und online.

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Glutenfrei Zertifizierung

Mehr als 23.000 Produkte sind aktuell mit dem internationalen Glutenfrei-Symbol in Europa am Markt, Tendenz stark steigend. Die Österreichische Arbeitsgemeinschaft Zöliakie vergibt das geschützte Markenzeichen an österreichische Unternehmen.
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Was ist Zöliakie?

Ein Prozent der Bevölkerung weltweit ist von Zöliakie betroffen. Allerdings: Neun von zehn Menschen mit Zöliakie wissen nicht, dass sie Zöliakie haben. Die Erkrankung kann in jedem Alter auftreten.

Zöliakie ist eine chronische Erkrankung, bei der die Aufnahme von Gluten mit der Nahrung zu einer Schädigung der Dünndarmschleimhaut führt. Die Folge sind Verdauungsbeschwerden, Mangelzustände, Müdigkeit uvm.

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Erste Schritte

Für viele Menschen bedeutet die Diagnose Zöliakie eine große Erleichterung – vor allem, wenn sie einen langen Leidensweg hinter sich haben und nun endlich den Grund der Beschwerden kennen.

Sehr erfreulich: Weder Operationen noch Medikamente sind erforderlich. Allein durch eine Umstellung der Ernährung wird man wieder völlig beschwerdefrei und gesund.

Damit die Umstellung möglichst gut gelingt, haben wir hier die wichtigsten Tipps und Informationen zusammengestellt.

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Glutenfreie Ernährung

Bei Zöliakie ist die Einhaltung einer strikt glutenfreien Ernährung medizinisch erforderlich und die einzige Möglichkeit der Therapie.

Gluten ist die Sammelbezeichnung aller bei Zöliakie schädlichen Proteine aus den Getreidesorten Weizen, Roggen, Gerste sowie deren Abstammungen und Kreuzungen wie Dinkel, Grünkern, Kamut, Einkorn. Eine glutenfreie Ernährung ist frei von diesen Proteinen.

Aber wie ist das mit Mehl, Flocken, Brot? Was ist wirklich glutenfrei? Und worauf muss man besonders achten?

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Glutenfrei kochen und backen

Wenn dir das Leben eine Zitrone gibt, mach eine Tarte daraus!

Ein Lebensmittelverzeichnis mit ca. 10.000 Produkten von ca. 450 Marken und viele erprobte glutenfreie Rezepte finden Sie im Mitgliederbereich.

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Aktuelle Veranstaltungen

Niederösterreich

Gemeinsames Backen von Weihnachtskeksen - ausgebucht (Anmeldung nur mehr auf Warteliste möglich)

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Steiermark

In der Frische-Kochschule Leoben

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Oberösterreich

in der Fachschule Gallneukirchen

- ABGESAGT -

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Glauben Sie, dass Sie Zöliakie haben und suchen Sie einen Arzt?

Wenden Sie sich an eine unserer Ansprechpersonen!

Achtung! Diverse Lebensmittelunverträglichkeitstests sind nicht geeignet für eine Zöliakie-Diagnose. In bestimmten Fällen sind sowohl falsch positive als auch falsch negative Ergebnisse möglich. Daher kann die Zöliakie-Diagnose ausschließlich von einem Facharzt gestellt werden.

Mehr zur Diagnose

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Die Vorteile für Mitglieder:

Als Mitglied der Österreichischen Arbeitsgemeinschaft Zöliakie genießen Sie eine Reihe von Vorteilen:

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Wir freuen uns über ihre Unterstützung!

Seit über 40 Jahren arbeiten wir als Non-Profit-Organisation mit vielen ehrenamtlich Tätigen. Mitgliedsbeiträge decken einen Großteil unserer Kosten. Darüber hinaus freuen wir uns über Spenden, um unser Angebot für Menschen mit Zöliakie aufrecht zu erhalten und auszubauen. Danke!
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